Picture
מילוי לסושי ואופן החיתוך

כיום הסושי מגיע מאוד מגוון, דיברנו על כך בקצרה בעמוד הראשון
המילוי לסושי יכול להיות אקזוטי ושנוי במחלוקות כגון שערות קאדאיף ,בננה,גבינה, מנגו, חזיר, אנטריקוט,ועוד דברים רבים יצירתיים שניתן לחשוב עליהם

אני אישית מעדיף את המילוי הקלאסי יותר דגים וירקות
ניתן לשלב עם רטבים וגבינות שונות להוספת מרקם מיוחד לסושי
למשל סושי עם סלומון עירית אבוקדו ושמנת שום שמיר
,מניסיון טעים מאוד
גבינה צהובה בסושי חם, כאשר היא מותכת נותנת לסושי טעם   ייחודי וטעים מאוד


מילוי לסושי ואופן החיתוך

כיום הסושי מגיע מאוד מגוון, דיברנו על כך בקצרה בעמוד הראשון.
המילוי לסושי יכול להיות אקזוטי ושנוי במחלוקות כגון שערות קאדאיף , בננה,גבינה, מנגו, חזיר, אנטריקוט,ועוד דברים רבים יצרתיים שניתן לחשוב עליהם.

אני אישית מעדיף את המילוי הקלאסי יותר דגים וירקות.
ניתן לשלב עם רטבים וגבינות שונות להוספת מרקם מיוחד לסושי.
*למשל סושי עם סלומון עירית אבוקדו ושמנת שום שמיר (מניסיון טעים מאוד).
*גבינה צהובה הולכת בצורה טובה מאוד בסושי חם, כאשר היא מותכת נותנת לסושי טעם יחודי.

המילוי שנדבר עליו עכשיו הוא הקלאסי:

ירקות- גזר,אירית,גמבה,בטטה,מלפפון,פטריות שיטאקי, סתם פטריות, אבוקדו, אספרגוס,קנפיו(דלעת מתוקה),בצל ירוק,טאמגו ועוד דברים שבטח פיספסתי

דגים- סלמון,סלמון סקין,פלמידה,דניס, סלמון מעושן, טונה אדומה, ילוטייל, סי בס,שרימפס, צלופח וכל שאר יצורי הים הנהדרים .
Picture

את הירקות נרצה לחתוך לאורך באופן שווה כמו גפרורים רק קצת יותר עבה.
את הדג נרצה לחתוף לרצועות,התנאי משתנה בהתאם לסושי שרוצים להכין או בכמות המרכיבים שרוצים להשתמש בהם בסושי.

*את הסלומון סקין נרצה לחתוך לרצועות דקות  *את הסלומון הרגיל נרצה לחותך לרצועות יותר עבות


במקרה ונחתוך את הירקות בצורה לא נכונה..מה זה אומר
ירקות בגדלים שונים או בגדלים ענקיים יהפכו את הרול שלנו לרול לא שווה,לא סגור, לא מחזיק בקיצור,מתפרק
Picture

 


Comments




Leave a Reply